Nom du blog :
salertchansons
Description du blog :
chansons à la recherche d'interprètes, textes à la recherche de musiques
Catégorie :
Blog Musique
Date de création :
16.11.2007
Dernière mise à jour :
06.12.2007
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Le maïtre fromager
Le maïtre fromager
Posté le 24.11.2007 par salertchansons
Pour qu'à me voir la faim s'apprête;
Pensez que pour moi les souris
Se font prendre par des tapettes.
Quand on me tire de ma cloche,
Je sonne l'heure du régal:
Il suffit juste qu'on m'aépproche
Et l'on respire le Cantal
J'ai bien des titres de noblesse
Pour sûr mériter un Comté
Et pour tous ces palais en liesse,
Je suis le maître-fromager.
Quand j'ai le cœur tendre et moelleux,
Mes pâtes s'écoulent crémeuses
Et comme un caprice des Dieux
Des envies naissent impérieuses.
Si ma croûte est ferme le pain
Se casse avec le Brie en miettes
Et quel régal lorsque le vin
Accompagne cette recette.
J'ai bien des titres de noblesse
Pour sûr mériter un Comté
Et pour tous ces palais en liesse,
Je suis le maître-fromager.
Je suis au parfum à Munster
Où l'on salive à mon odeur
Et j'ai su mettre Camembert
Comme nul autre au point d'honneur.
Dans les Causses et proche d'Ambert
Je peux voir la vie tout en bleu
J'ai de bonnes brebis laitières
Et de la fourme d'autant mieux.
J'ai bien des titres de noblesse
Pour sûr mériter un Comté
Et pour tous ces palais en liesse,
Je suis le maître-fromager.
Des livres traitent de mes tomes
Dans des recettes culinaires
Et jusqu'aux trous, les gastronomes
Savourent le goût du gruyère.
Avec le chèvre, il faut bûcher
Pour fair' d'une crotte, un crottin
Et je peux vous le certifier
Ca vaut plus qu'un pêt de lapin.
J'ai bien des titres de noblesse
Pour sûr mériter un Comté
Et pour tous ces palais en liesse,
Je suis le maître-fromager.
Excepté les meules, je caille
Jusqu'à faire du petit lait
Et si j'mets en boule l'édam
J'ai vite le cœur guilleret.
Je séme du pénicillum
Dans ces caves sans un effort
Et la matière grâce à l'homme
Comme un vrai roc prend un goût fort.
J'ai bien des titres de noblesse
Pour sûr mériter un Comté
Et pour tous ces palais en liesse,
Je suis le maître-fromager.
Gérard SALERT
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